Urbino Food Fusion Estate, anche l'Officina del Gelato protagonista con gusti ispirati ai sapori del mondo

Gelato artigianale e sapori dal mondo si incontrano a Urbino Food Fusion Estate, la manifestazione promossa da CNA Pesaro e Urbino, in collaborazione con il Comune di Urbino, in programma dal 24 al 26 luglio nel Giardino pensile dell'ex Monastero di Santa Chiara.

Tra i protagonisti della seconda edizione c'è anche l'Officina del Gelato di Nikolas Zazzaroni, storica gelateria urbinate che da oltre undici anni propone prodotti artigianali realizzati con ingredienti del territorio e materie prime selezionate. 

Per l'occasione, il laboratorio affiancherà gli otto ristoranti presenti all'evento con una serie di creazioni ispirate alle tradizioni gastronomiche internazionali.

Il filo conduttore è quello della fusione tra prodotti locali e cucine del mondo. 

Il pubblico potrà assaggiare il gelato Habibi, ispirato alla Giordania, con miele, mastic, pasta kataifi e pistacchio; il Pizza's Gelato's, dedicato all'Islanda, con pomodoro, basilico e skyr; il cono ispirato all'Etiopia, con gelato al caffè monorigine corretto al Varnelli; la Bubble Tea Granita dedicata a Taiwan, oltre a dolci come la Pavlova della Nuova Zelanda e la Tarte au citron meringuée francese.

L'iniziativa punta a valorizzare la creatività di chef e artigiani del gusto attraverso un viaggio culinario che mette in dialogo culture diverse e prodotti del territorio. 

L'ingresso ai Giardini di Santa Chiara è gratuito e gli stand saranno aperti dalle 18 alle 24.