Pesaro, al via il corso base per pizzaioli della CNA: aperte le iscrizioni a “Pizza che passione!”

Sono aperte le iscrizioni al nuovo corso base per pizzaioli “Pizza che passione!”, promosso da CNA Pesaro e Urbino attraverso CNA AgroAlimentare, in collaborazione con Form.Art Marche e Confidi Uni.co..

L’iniziativa formativa, che si svolgerà a Pesaro, rappresenta un percorso ormai consolidato negli anni e pensato per offrire opportunità professionali a giovani e disoccupati interessati a lavorare nel settore della ristorazione. Dai corsi promossi dalla CNA sono infatti usciti numerosi pizzaioli oggi attivi in pizzerie e attività del territorio.

Durante le 30 ore di formazione, i partecipanti saranno guidati nella preparazione di diverse tipologie di pizza, affrontando tutte le fasi della lavorazione: dalla preparazione dell’impasto ai tempi di lievitazione, dalla scelta delle materie prime alla cottura, fino alla farcitura e agli aspetti nutrizionali del prodotto finale.

Il corso sarà tenuto dal maestro pizzaiolo Michele Gargamelli, con la consulenza del pluripremiato maestro Foster Fronzi, e permetterà ai partecipanti di apprendere anche i criteri per la scelta del forno e delle tecniche utili a realizzare una pizza artigianale di qualità.

Al termine del percorso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione e l’attestato di formazione per addetti al settore alimentare (HACCP), obbligatorio secondo le normative europee Reg. CE 852/2004 e 853/2004, che ha sostituito il tradizionale libretto sanitario.

Per informazioni e iscrizioni è possibile contattare il numero 348.7009516 oppure scrivere all’indirizzo email pesaro@formartmarche.it.