La Cambusa porta il mondo nel piatto: sapori d'Oriente e Sud America per Gabicce Food Fusion

Un viaggio tra i sapori del mondo, senza lasciare la riva del porto di Gabicce Mare. 

È la proposta del Ristorante La Cambusa per Gabicce Food Fusion, il format gastronomico ideato dalla CNA di Pesaro e Urbino in collaborazione con l’Amministrazione comunale, in programma da venerdì 30 maggio a lunedì 2 giugno. 

L’iniziativa coinvolge ristoratori e chef pronti a misurarsi con contaminazioni culinarie e sperimentazioni audaci, accorciando le distanze tra cucine e culture grazie al linguaggio universale del gusto.

Tra i protagonisti di questa edizione spicca La Cambusa, storico ristorante affacciato sul porto, attivo fin dagli anni Ottanta e oggi guidato dalla giovane e dinamica Martina Cicchetti, supportata dal padre Raffaele in sala e dalla madre Rinalda Caresini in cucina, regina della pasta fatta in casa. 

Al loro fianco, un team giovane e appassionato che propone ogni giorno piatti a base di pesce freschissimo in un ambiente unico, con vista su barche e pescherecci.

Per l’occasione, Martina e lo chef Gionatan Bianchi hanno creato due piatti ispirati a viaggi immaginari tra continenti lontani. 

Il primo, intitolato “L’Oriente in Cambusa”, è un piatto a base di riso basmati con gamberi e calamari saltati con verdure croccanti (pak-choi), curcuma, anacardi e salsa teriyaki: un’esplosione di profumi asiatici che si fondono con la freschezza del pescato locale.

Il secondo piatto, “Dall’altra parte del mondo”, è un omaggio al Sud America e all’Oriente, con cozze e vongole nostrane saltate con guanciale, germogli di soia, insalata iceberg con salsa di soia e cialda croccante di pane casereccio. 

Un incontro inedito tra Adriatico e influenze etniche, pensato per sorprendere e incuriosire anche i palati più esigenti.

Entrambe le creazioni saranno accompagnate da vini freschi del territorio, in un perfetto equilibrio tra innovazione e radici locali. 

La Cambusa promette un’esperienza gastronomica autentica e cosmopolita, da vivere con tutti i sensi.

Per informazioni e prenotazioni: 0541-413020 oppure 340-0780181

Ristorante La Cambusa - via del Porto 37, Gabicce Mare