Gabicce Food Fusion, La Romagnola porta in tavola piadine tra Germania e Stati Uniti

Sapori internazionali e tradizione locale si incontrano a Gabicce Food Fusion, il format promosso da CNA Pesaro e Urbino in collaborazione con il Comune di Gabicce Mare, in programma dal 29 maggio al 2 giugno 2026. 

L’iniziativa coinvolge ristoratori e chef del territorio chiamati a reinterpretare la cucina locale contaminandola con gusti e ricette provenienti da altri Paesi.

Tra i protagonisti della manifestazione c’è la Piadineria La Romagnola di Gabicce Mare, aperta lo scorso 24 aprile e gestita dai fratelli Alberto e Francesco Mattioli. 

Un progetto giovane e artigianale che punta tutto sulla qualità della tradizione romagnola, con piade e cassoni preparati a mano in un laboratorio completamente a vista.

Alberto Mattioli, ventitreenne con esperienza nella ristorazione maturata insieme ai fratelli Rebecca e Riccardo al Bar Ristorante-Giardino Sottosopra, guida il locale accogliendo i clienti e curando le preparazioni. 

Accanto a lui il fratello Francesco, appena diciottenne, impegnato quotidianamente nella realizzazione di impasti e sfoglie artigianali.

Per Gabicce Food Fusion, i due fratelli hanno ideato un percorso gastronomico che collega idealmente Gabicce, la Germania e gli Stati Uniti attraverso due piadine speciali. 

La prima è la Piadina Berlinese, farcita con salsiccia, crauti e crema di patate. La seconda proposta è la Carolina Gold, con pulled pork, coleslaw e salsa barbecue.

Le proposte saranno accompagnate da una selezione di birre artigianali, pensata per valorizzare l’incontro tra cucina romagnola e sapori internazionali.

L’iniziativa, sostenuta anche da RivieraBanca e Confidi Uni.co, punta a valorizzare la creatività e il coraggio delle attività del territorio attraverso esperienze gastronomiche originali e innovative.

La Piadineria La Romagnola, in via Cesare Battisti 12/C a Gabicce Mare, si presenta così come uno dei volti giovani della ristorazione locale, capace di coniugare artigianalità, tradizione e sperimentazione culinaria.