Gabicce Food Fusion: al Ristorante "Al Mazzini" i sapori del mondo incontrano la tradizione

Accorciare le distanze geografiche e culturali attraverso il cibo: è questa la sfida di Gabicce Food Fusion, l’evento ideato dalla CNA di Pesaro e Urbino in collaborazione con il Comune di Gabicce Mare, in programma dal 30 maggio al 2 giugno. 

Un format che celebra la contaminazione tra tradizione locale e sapori internazionali, con il coinvolgimento di ristoratori e chef pronti a stupire con creatività e coraggio.

Tra i protagonisti c’è il Ristorante-Pizzeria "Al Mazzini", uno dei locali storici di Gabicce Mare, attivo fin dal 1961 in via della Repubblica 9. 

Dal 2024, la gestione è passata a Innocenzo Leone, pizzaiolo con oltre vent’anni di esperienza, che ha colto la sfida di rinnovare il celebre locale, oggi di proprietà di Paolo Fabbri, portando in tavola una proposta gastronomica innovativa senza tradire le radici.

Per l’occasione, Leone ha ideato due piatti simbolo del progetto Gabicce Food Fusion: i Ravioli kefir, ripieni di ricotta e panna acida ucraina, in un incontro armonico tra oriente e occidente; e una pizza gourmet che unisce il Mediterraneo al grande Nord, farcita con burrata, salmone norvegese, pepe rosa e scorza di limone. 

Un’idea che celebra la contaminazione gastronomica come ponte tra popoli e culture, in un’atmosfera accogliente tra sala, veranda e lo spazio all’aperto sui Giardini Unità d’Italia.

Nel menù del Mazzini restano centrali anche i piatti della tradizione marchigiana, le specialità di pesce fresco e la pizza cotta nel forno a legna, per un’offerta capace di soddisfare ogni palato. 

Il ristorante rappresenta così una tappa imperdibile del viaggio sensoriale proposto dal Food Fusion, con una cucina che emoziona e incuriosisce.

Per info e prenotazioni: 0541-317564.