Gabicce Food Fusion, al via da domani la prima edizione

di Ufficio Stampa CNA Pesaro e Urbino 

Piatti e ingredienti provenienti da tradizioni culinarie diverse, vicine o distanti, che si fondono tra loro e danno origine a piatti nuovi che racchiudono elementi di vari Paesi di provenienza. 

E’ questa la definizione di cucina fusion. 

La CNA di Pesaro e Urbino, in collaborazione con il patrocinio dell’Amministrazione di Gabicce Mare e la collaborazione di Riviera Banca e del Confidi Uni.co. organizza per il ponte del 2 giugno (da venerdì 30 maggio a lunedì 2), la prima edizione di Gabicce Food Fusion, cene dal sapore internazionale con piatti, cocktail e ricette ispirate a Paesi di tutto il mondo rielaborate secondo il gusto e l’estro di ristoratori e chef gabiccesi. Quiesta mattina la conferenza stampa di presentazione (foto)

In questa quattro giorni piatti di Cina, Giappone, Thailandia, Repubblica Domicana, Perù, Messico, Brasile, Cuba, Spagna, Francia, Austria, Ucraina e Norvegia saranno proposti o reinterpretati magari con l’aggiunta di ingredienti del territorio da sedici tra bar e ristoranti della città.

Aderiscono alla prima edizione di Gabicce Food Fusion 

Ristorante Anna via Colombo 1

Ristorante Bayon via del Porto 20

Ristorante la Bussola via Colombo 21

Ristorante la Cambusa via del Porto 37

44 Caffè via Battisti 31

Ristorante-pizzeria al Mazzini Viale della Repubblica 9

Ristorante-pizzeria Era ora via Macchiavelli 15

Osteria Marè viale della Vittoria 67

Porto 36 via del Porto 36

Rabuki to be via Battisti 24 e via Leopardi 32

Ristorante lo Squero via del Porto 15

Ristorante cocktail bar Telodirò via del Porto 26

Ristorante Il Traghetto via del Porto 27

Ristorante Bar Tom via Colombo 86

Ristorante TinBòta via Colombo 33

Via Panoramica Bike Cafè (Eden Rock), via dell’Orizzonte 8

Nei quattro giorni i ristoranti e i bar aderenti all’iniziativa proporranno piatti e menù internazionali attraverso una cucina fatta di fusioni di piatti, ingredienti o in alcuni casi anche solo di abbinamenti. Gabicce Food fusion non ha posto limiti alla fantasia, alla interpretazione degli chef. Così come non ha posti alle distanze, alla scelta dei paesi, allle eventuali contaminazioni che si possono ottenere nei piatti e nei cocktail.

Per CNA Agroalimentare di Pesaro e Urbino “La cucina fusion ha un significato preciso: rappresenta un mix non solo di ingredienti ma anche di usanze, storia e tradizione. Oltre al gusto la cucina fusion mescola tecniche e idee per risultati creativi insoliti. È una cucina che rappresenta anche un modo di concepire la cultura gastronomica che ha nella sperimentazione la sua parola d’ordine. E con un pizzico di coraggio che tra i fornelli non guasta mai".

L’obiettivo di Gabicce Food Fusion è quello di creare ricette assolutamente originali mixando, mischiando, provando accostamenti che possono sembrare azzardati ma che possono dare origine a gusti e risultati inaspettati.

Michele Matteucci, presidente della CNA di Urbino è soddisfatto dell’adesione di sedici attività a questa iniziativa. “E’ un primo esperimento che abbiamo voluto organizzare per Gabicce e rappresenta in qualche modo un rilancio dell’attività dell’associazione nel territorio, in una località che è sempre stata importante anche per la sua posizione di confine”.

Un elemento in più per CNA per lanciare una sfida di cucina “fusion”. “Cucina che per noi ha un significato preciso rappresentando non un semplice mix di ingredienti ma anche una mescolanza di racconti e usanze, che ci riconducono in qualche modo alle nostre origini. Oltre al gusto la cucina fusion mescola anche tecniche e idee per risultati creativi insoliti. È una cucina che rappresenta anche un modo di concepire la cultura gastronomica che ha nella sperimentazione la sua parola d’ordine. E con un pizzico di coraggio che tra i fornelli non guasta”