Gabicce Food Fusion, al Moderno l’incontro tra Italia, Albania e Grecia tra cocktail e sapori mediterranei

Sapori internazionali, contaminazioni culturali e tradizione locale si incontrano a Gabicce Mare con Gabicce Food Fusion, il format ideato dalla CNA di Pesaro e Urbino in collaborazione con il Comune di Gabicce Mare per valorizzare creatività e innovazione nel mondo della ristorazione.

L’iniziativa, in programma dal 29 maggio al 2 giugno 2026, coinvolge ristoratori e chef del territorio in una sfida gastronomica dedicata alla fusione tra cucine, tradizioni e ingredienti provenienti da culture diverse.

Collaborano al progetto anche RivieraBanca e Confidi Uni.co.

Tra i protagonisti dell’edizione 2026 c’è il Bar Moderno di via Romagna, storico locale di Gabicce Mare situato nella zona di Ponte Tavollo. 

Dopo oltre cinquant’anni di attività, la gestione è passata a Etleva “Eva” Muca, imprenditrice di origini albanesi cresciuta in una famiglia di ristoratori, oggi affiancata dal marito Ardian e da un giovane staff.

Il locale punta a rilanciare la zona anche attraverso eventi e musica dal vivo nei fine settimana, con l’obiettivo di rendere Ponte Tavollo sempre più attrattiva e vivace per residenti e turisti.

Per Gabicce Food Fusion, il Bar Moderno propone un viaggio gastronomico che unisce Italia, Albania e Grecia attraverso sapori mediterranei e ingredienti simbolo delle tre culture. 

La proposta speciale dell’evento è uno Spritz greco all’Ouzo e Tassoni, preparato con Ouzo greco, cedrata Tassoni, soda, limone e menta.

In abbinamento vengono serviti anche dei crostini greci con feta, pomodorini, olive taggiasche e verdi, cetrioli e salsa tzatziki, in un equilibrio di profumi e sapori che richiama la tradizione ellenica e mediterranea.

“Albania e Grecia sono molto affini non solo geograficamente ma anche per tradizioni e gusto – spiega Eva – ed è per questo che ho pensato ad un aperitivo che unisse la tradizione greca ai profumi degli agrumi italiani”.

Il Bar Moderno partecipa così a un’iniziativa che punta a raccontare il territorio attraverso l’incontro tra culture diverse, trasformando la cucina in un’esperienza di scoperta e condivisione sul lungomare di Gabicce Mare.