Gabicce Food Fusion 2026: Porto 36 propone sapori tra Italia e Argentina

Prosegue il percorso di avvicinamento a Gabicce Food Fusion 2026, il format ideato da CNA Pesaro e Urbino insieme al Comune di Gabicce Mare per valorizzare la creatività di chef e ristoratori attraverso l’incontro tra cucine internazionali e tradizione locale. 

La manifestazione si svolgerà dal 29 maggio al 2 giugno e coinvolgerà numerosi locali del territorio con proposte gastronomiche originali e contaminazioni culturali.

Tra i protagonisti dell’edizione 2026 c’è anche il Ristorante-Pizzeria Porto 36 di Gabicce Mare, già presente con successo alla prima edizione grazie ai “TortelLima” di ispirazione peruviana. 

Il locale si trova sul lungoporto di Gabicce, in via del Porto 36, ed è guidato da Simone Tomassini insieme a Cristina Zanzani.

Nato nel 2018 come gelateria, Porto 36 si è trasformato nel tempo in un ristorante specializzato in piatti di pesce fresco, con una proposta gastronomica costruita su lavorazioni artigianali e ingredienti di qualità. 

In occasione del festival, il locale proporrà un viaggio culinario tra Italia e Argentina, nel segno della contaminazione tra sapori e culture.

Il menù creato per Gabicce Food Fusion prevede come prima portata una chip di riso croccante con stracciatella di bufala, tonno in porchetta e pomodorini cotti con zucchero di canna, mentre il secondo piatto sarà un gamberone argentino fritto e panato con gratinatura di pane e semola, accompagnato da una salsa allo yogurt, menta e lime.

In abbinamento, Porto 36 suggerisce calici di Crémant de Bourgogne Brut bianco ed extrabrut rosé, completando un’esperienza gastronomica pensata per unire tradizione marinara e suggestioni internazionali.

Gabicce Food Fusion si conferma così un appuntamento dedicato alla sperimentazione culinaria e alla valorizzazione del territorio, grazie alla collaborazione di RivieraBanca e Confidi Uni.co.