Gabicce Food Fusion 2026: piatti internazionali e tradizione al Ristorante Bahita di Gabicce Monte

Torna a Gabicce Mare Gabicce Food Fusion 2026, l’iniziativa ideata da CNA Pesaro e Urbino in collaborazione con il Comune di Gabicce Mare, che punta a valorizzare creatività, talento e innovazione nella ristorazione. 

L’evento si svolgerà dal 29 maggio al 2 giugno, coinvolgendo locali e chef in una sfida culinaria che unisce tradizione locale e sapori internazionali.

Il format propone un viaggio gastronomico capace di mescolare culture e tradizioni, accorciando le distanze attraverso il linguaggio universale del cibo. 

Un progetto sostenuto anche da Riviera Banca e Confidi Uni.co, che mette al centro la capacità dei ristoratori di reinterpretare ingredienti e ricette in chiave originale.

Tra i protagonisti dell’edizione 2026 anche il Ristorante Bar Bahita di Gabicce Monte, situato lungo la via Panoramica nel Parco Naturale del Monte San Bartolo, un contesto che riflette pienamente lo spirito della manifestazione. 

Il locale, guidato da Betty Ceccoli, propone una cucina che unisce la tradizione romagnola ai sapori etnici, frutto delle esperienze internazionali della titolare.

In occasione del festival, gli chef Michele e Bikram presenteranno un percorso gastronomico che collega idealmente Nepal e Croazia. 

Il menu prevede come prima portata tortelli al vapore nepalesi fatti a mano con salsa di tamarindo e arachidi, seguiti da calamari alla croata al forno con rosmarino, rucola e pomodorini. 

I piatti saranno accompagnati da vini del territorio selezionati alla carta, in un equilibrio tra identità locale e contaminazione culinaria.

Il ristorante, attivo dal 2010 e affiancato dal Betty’s Bed&Breakfast, rappresenta un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza che unisce ospitalità, paesaggio e cucina fusion.

Gabicce Food Fusion si conferma così un appuntamento capace di promuovere il territorio attraverso il cibo, offrendo al pubblico un’esperienza che intreccia tradizione, innovazione e apertura internazionale.