Gabicce Food Fusion 2026, il ristorante Era Ora porta i sapori del Brasile a Gabicce Mare

Piatti internazionali e tradizione locale si incontrano a Gabicce Food Fusion, il format ideato dalla CNA Pesaro e Urbino in collaborazione con il Comune di Gabicce Mare, con l’obiettivo di valorizzare creatività, talento e innovazione nella ristorazione.

L’iniziativa si svolgerà dal 29 maggio al 2 giugno 2026 e coinvolgerà ristoratori e chef impegnati nella reinterpretazione di piatti e tradizioni gastronomiche provenienti da culture diverse. Il progetto punta a creare un dialogo tra sapori internazionali e prodotti del territorio, proponendo nuove esperienze culinarie ai visitatori.

Tra i protagonisti dell’edizione 2026 c’è il Era Ora, locale inaugurato nel 2022 da Gianluca Giacomini ed Eva Tebaldi dopo un lungo progetto di ristrutturazione e un percorso professionale maturato nel mondo della ristorazione.

Il ristorante, caratterizzato dalla suggestiva Sala del Teatro ispirata alla Scala di Milano e dalla Sala del Mare dedicata a Gabicce, proporrà per il festival un incontro gastronomico tra Italia e Brasile attraverso il Bobó de camarão, piatto tradizionale afro-brasiliano preparato con crema di manioca e latte di cocco, arricchito con gamberi, pomodoro, cipolla, aglio e spezie, accompagnato da riso bianco e coriandolo fresco.

In abbinamento sarà servita la birra artigianale rossa “Viola”, completando un’esperienza culinaria che punta a unire ricerca gastronomica, contaminazione culturale e valorizzazione del territorio.

L’iniziativa è realizzata con il sostegno di RivieraBanca e Confidi Uni.co.