Gabicce Food Fusion 2026: al Magna dré Marèna il Fish and Chips incontra il Rainbow Pokè

Piatti internazionali e tradizione locale si incontrano a Gabicce Mare con la nuova edizione di Gabicce Food Fusion, il format ideato da CNA Pesaro e Urbino in collaborazione con il Comune di Gabicce Mare per valorizzare la creatività e il talento di chef, ristoratori e barman del territorio. 

L’iniziativa si svolgerà da venerdì 29 maggio a lunedì 2 giugno, con l’obiettivo di unire culture gastronomiche differenti attraverso sapori, ricette e contaminazioni culinarie. 

Collaborano all’evento anche Riviera Banca e Confidi Uni.co.

Tra i protagonisti della manifestazione c’è Magna dré Marèna, storico punto di riferimento della ristorazione gabiccese situato in Viale della Vittoria 17, conosciuto per la sua proposta di cucina tradizionale romagnola, poke e piatti da asporto. 

Il locale, aperto tutte le sere fino a tarda notte, è gestito da Alessandro Luchena e Riccardo Biagini, amici fin dall’infanzia e uniti dalla passione per la ristorazione e l’accoglienza.

Alessandro, 36 anni, ha maturato una lunga esperienza nel settore anche all’estero, lavorando stagionalmente a Londra nei locali della capitale inglese. Insieme a Riccardo ha aperto Magna dré Marèna cinque anni fa, costruendo un’identità fondata su tradizione, innovazione, convivialità e attenzione alla qualità del gusto.

Per Gabicce Food Fusion, il locale propone un percorso gastronomico che collega Gran Bretagna e Isole Hawaii. 

Tra le specialità in menu spicca il celebre Fish and Chips, preparato con filetti di merluzzo, farina, lievito di birra, birra chiara, miele e patate, fritti in olio di semi di girasole. 

Accanto alla tradizione britannica trova spazio il Rainbow Pokè, una proposta ispirata alla cucina hawaiana con riso bianco, avocado, fragole, hummus di ceci, mango, sesamo, salsa teriyaki, gamberi e olio d’oliva, il tutto cotto nel latte di cocco.

I piatti saranno accompagnati da vini e birre del territorio, in un connubio che punta a valorizzare sia le eccellenze locali sia le influenze gastronomiche internazionali.

Magna dré Marèna si trova in Viale della Vittoria 17 a Gabicce Mare. 

Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare il numero 377-3326481 oppure scrivere a saporitobl@gmail.com.