Gabicce Food Fusion 2026: 21 locali protagonisti tra sapori dal mondo e cucina del territorio

Prende il via oggi a Gabicce Mare la nuova edizione di Gabicce Food Fusion, l’iniziativa gastronomica promossa da CNA Pesaro e Urbino con il patrocinio del Comune e la collaborazione di Confidi Uni.co. e Riviera Banca.

Fino a martedì 2 giugno, 21 tra ristoranti, bar e locali della città proporranno menu e specialità ispirate alle cucine del mondo, reinterpretate attraverso ingredienti e tradizioni del territorio marchigiano e romagnolo.

L’evento trasforma Gabicce in un itinerario culinario internazionale, dove ogni attività aderente ha scelto un Paese, una cultura gastronomica o un ingrediente simbolico da fondere con la cucina locale. 

Dalla tradizione giapponese a quella brasiliana, passando per Grecia, Spagna, Messico, Nepal, Francia e Regno Unito, il festival propone un viaggio tra contaminazioni, sperimentazione e creatività.

«La cucina fusion non è solo un incontro di ingredienti, ma un dialogo tra culture, storie e tradizioni. 

È sperimentazione, creatività e coraggio», sottolinea CNA Agroalimentare, evidenziando come l’iniziativa voglia valorizzare la capacità innovativa dei ristoratori senza perdere il legame con il territorio.

Tra le proposte della seconda edizione figurano i momo di pesce nepalesi del Ristorante Bar Bahita, il sashimi di pescato del Ristorante Il Traghetto, il bobó de camarão brasiliano del Ristorante Pizzeria Era Ora e il fish and chips reinterpretato da Magna dré marèna. 

Spazio anche ai sapori greci con lo Spritz Ouzo-Tassoni e il tagliere ellenico del Bar Moderno, oltre alle contaminazioni tra cucina marinara e tradizioni sudamericane, asiatiche ed europee proposte dagli altri locali aderenti.

L’obiettivo dell’iniziativa è duplice: sostenere e promuovere la qualità dell’offerta gastronomica locale e creare un richiamo turistico in uno dei periodi strategici di apertura della stagione estiva. 

Un format che punta a valorizzare Gabicce Mare come destinazione esperienziale attraverso la cucina, l’ospitalità e l’incontro tra culture gastronomiche differenti.