Fossombrone celebra il gusto: torna il Festival del Tartufo Bianchetto e del Bianchello DOC

A Fossombrone torna uno degli appuntamenti più attesi della primavera marchigiana: la 42ª edizione del Festival del Tartufo Bianchetto e del Vino Bianchello DOC, in programma sabato 14 e domenica 15 marzo nel centro storico. 

Per due giorni corso Garibaldi e le piazze della città si trasformeranno in un grande palcoscenico dedicato alle eccellenze enogastronomiche del territorio, tra cucina, cultura, musica e iniziative per tutte le età.

L’inaugurazione è prevista sabato alle ore 17 con il taglio del nastro accompagnato dalla Banda Città di Fossombrone. 

Protagonisti della manifestazione saranno il Tartufo Bianchetto, primizia primaverile dal profumo intenso e delicato, e il Bianchello del Metauro DOC, vino simbolo della valle del Metauro.

La giornata di sabato inizierà alle 10 con l’apertura della Mostra Mercato lungo corso Garibaldi. 

Alle 12, alla Piazzetta del Gusto, apriranno gli stand gastronomici della Pro Loco Forum Sempronii e dell’AIS Urbino Montefeltro, con degustazioni e piatti dedicati al tartufo bianchetto e al Bianchello DOC. 

Nel pomeriggio spazio anche alle famiglie con “Pompieropoli” a Porta Fano e i laboratori per bambini “Sassomania”.

Tra i momenti più attesi lo show cooking “Il Bianchetto incontra la grande cucina”, ideato dallo chef Lucio Pompili, che vedrà protagonisti gli chef Daniele Patti e Alessandro Furlani del ristorante Lo Scudiero, con la ricetta “L’Uovo d’Oro al Tartufo Bianchetto”. 

La giornata proseguirà con l’inaugurazione della mostra “Le forme e i colori della ricerca” allo Spazio22 Art Gallery e la musica live dei The Bucca Brothers.

Domenica il programma si aprirà alle 8.30 con il Trekking del Tartufo, un’escursione naturalistica che dal Palazzo Comunale porterà i partecipanti verso le Marmitte dei Giganti, San Venanzio, Monte Raggio e l’Eremo dei Cappuccini.

In mattinata spazio anche all’incontro “Incrocio Bruni: 90 anni di storia”, dedicato al Bianchello del Metauro DOC, e alla degustazione “Slow Food Time” con bollicine di Bianchello, salumi locali e tartufo bianchetto.

Nel pomeriggio torneranno i laboratori per bambini e la tradizionale “Sfida ai Fornelli con i Quartieri di Fossombrone”, mentre alle 17 andrà in scena un nuovo appuntamento con “Il Bianchetto incontra la grande cucina”, con gli chef Valerio Ferri, Samuele Ferri del ristorante Le Fontane e Nicola Bucarini dell’Antica Osteria da la Stella.

Per tutto il weekend la Piazzetta del Gusto proporrà un ricco menù a base di tartufo bianchetto – dalle lasagne alle tagliatelle, dalla polenta ai crostini – accompagnato dai calici di Bianchello DOC. 

Inoltre i ristoranti della città aderenti all’iniziativa offriranno menù dedicati al prezzo convenzionato di 45 euro.

La manifestazione si conferma così non solo una festa del gusto, ma un’esperienza che racconta l’identità di Fossombrone attraverso la sua cucina, la sua storia e il paesaggio della valle del Metauro.