Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna 2026: il 25 ottobre inaugura la 61ª edizione

Acqualagna si prepara a inaugurare la 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco, uno degli eventi più importanti del panorama enogastronomico italiano. Domenica 25 ottobre 2026 prenderà ufficialmente il via la manifestazione dedicata al Tuber Magnatum Pico, eccellenza gastronomica e simbolo identitario del territorio marchigiano, capace ogni anno di richiamare appassionati, gourmet, visitatori e operatori del settore.

Il primo appuntamento istituzionale è fissato alle ore 11 al Teatro Conti, dove si svolgerà la cerimonia inaugurale alla presenza del sindaco Pier Luigi Grassi e delle autorità politiche, civili, militari e religiose. Dopo il taglio del nastro della Fiera, alle 12.30 circa sarà inaugurato il nuovo Mercato del Tartufo, uno dei momenti centrali di questa edizione. Il nuovo spazio rappresenta un investimento nell’identità e nello sviluppo della città, rafforzando il ruolo di Acqualagna come punto di riferimento per il mondo del tartufo.

La manifestazione conferma così il legame tra tradizione, gastronomia e valorizzazione del territorio, ribadendo come il tartufo bianco non sia soltanto una pregiata eccellenza culinaria, ma anche un patrimonio di storia, lavoro e sviluppo economico per la comunità locale.

Per tutta la giornata, il centro cittadino ospiterà un ricco percorso espositivo e gastronomico. Dalle 10 alle 19, in Piazza Mattei, saranno aperti gli stand dedicati al tartufo e alle specialità gastronomiche, con la possibilità di scoprire, acquistare e degustare i prodotti protagonisti della Fiera. Negli stessi orari, la Piazza del Gusto proporrà una mostra mercato dedicata alle produzioni agroalimentari e all’artigianato, offrendo una panoramica sulle eccellenze e sui saperi del territorio.

Ampio spazio anche alla cucina tradizionale. Il Ristotartufo, aperto dalle 10 alle 23, proporrà stand gastronomici con piatti della tradizione, senza necessità di prenotazione. Per chi desidera un’esperienza con servizio al tavolo, sarà disponibile anche il Truffle Bistrot, con menù alla carta. Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare il numero 339 2986858.

Tra gli appuntamenti più attesi della giornata figura il cooking show delle ore 17 al Salotto da Gustare, con lo chef Michele Pidone. La proposta culinaria unirà ingredienti del territorio e tecniche di alta cucina attraverso una ricetta autunnale a base di passata di porri e nocciole, tuorlo confit, crumble di castagne e tartufo bianco. Il dessert sarà curato da Marcantognini, mentre l’abbinamento tra piatto e vino sarà affidato a IMT. L’iniziativa si svolgerà in collaborazione con Urbani Tartufi. Il costo dell’esperienza è di 30 euro; per informazioni e prenotazioni è disponibile il numero 334 2526561.

Sempre alle ore 17, in Piazza Mattei, la programmazione proseguirà con un concerto dedicato all’Italo Disco, tra sonorità iconiche e ritmi che accompagneranno il pubblico nel cuore della manifestazione.

La giornata inaugurale si concluderà all’insegna della letteratura. Alle ore 18, al Palazzo della Cultura, è in programma la presentazione del libro Il sussurro della montagna proibita di Siba Shakib, scrittrice, regista, attivista e documentarista iraniana. Un appuntamento che amplia il programma della Fiera, affiancando agli eventi gastronomici occasioni di approfondimento culturale.

La 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna è promossa dal Comune di Acqualagna con il contributo del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF), della Regione Marche, dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo e di Alte Marche.

Con l’apertura del nuovo Mercato del Tartufo e un programma che intreccia sapori, cultura e intrattenimento, Acqualagna si prepara ad accogliere il pubblico per una nuova edizione dedicata a una delle eccellenze più rappresentative della gastronomia italiana.