Fano Food Fusion 2026, dal 27 al 29 novembre ristoranti protagonisti tra sapori e culture del mondo

Dopo il successo delle edizioni di Urbino e Gabicce Mare, Food Fusion arriva per la prima volta a Fano. 

Da venerdì 27 a domenica 29 novembre 2026, la Città della Fortuna ospiterà il format enogastronomico ideato da CNA Pesaro e Urbino, con il patrocinio del Comune di Fano e la collaborazione di Confidi Unico.

L'iniziativa propone un viaggio tra culture e sapori, mettendo in dialogo la tradizione gastronomica marchigiana con ingredienti, tecniche e suggestioni provenienti da tutto il mondo. 

I ristoranti aderenti realizzeranno una o più ricette inedite pensate appositamente per l'evento, nelle quali i prodotti del territorio, dal pescato dell'Adriatico alle eccellenze agricole dell'entroterra, incontreranno nuove contaminazioni culinarie.

Fano Food Fusion non avrà una sede unica: sarà l'intera città a diventare il palcoscenico dell'evento. 

I locali partecipanti saranno le tappe di un itinerario gastronomico diffuso, che cittadini e visitatori potranno costruire liberamente, scegliendo i ristoranti in cui prenotare e scoprendo proposte diverse per identità e ispirazione.

«Con Fano Food Fusion portiamo in una città dalla straordinaria vocazione turistica, marinara ed enogastronomica un progetto nel quale crediamo molto e che nelle precedenti edizioni ha dato risultati importanti in termini di partecipazione e visibilità per le imprese coinvolte», commenta Antonio Bianchini, segretario di CNA Pesaro e Urbino. 

«L'obiettivo è creare rete tra i ristoratori, valorizzare le produzioni locali e raccontare il territorio attraverso linguaggi nuovi. La cucina marchigiana ha radici profonde, ma sa anche dialogare con il mondo».

L'appuntamento rappresenta anche un'occasione di promozione per Fano e per le attività della ristorazione, chiamate a valorizzare la propria capacità di sperimentare e interpretare le tendenze contemporanee senza perdere il legame con la tradizione.

Saranno dieci i ristoranti protagonisti della prima edizione fanese: Al Vecchio Doc, Bella Napoli, Bora, Cruiser Cafè & Restaurant Pizzeria, Il Cuciniere, La Mandria, Osteria Le Cesarine, Taverna Cittadina - Da Arrotoloni, Trattoria La Tavernetta e Villamarina.

Nei prossimi giorni saranno presentati i piatti ideati dagli chef e i Paesi che hanno ispirato ciascuna creazione. 

Per conoscere in anteprima i menù, le curiosità e gli aggiornamenti sull'iniziativa sarà possibile seguire i canali ufficiali di CNA Pesaro e Urbino.