Cucina italiana Patrimonio Immateriale UNESCO: Confcommercio e Fipe esprimono soddisfazione

Confcommercio Marche Nord e Fipe Associazione Ristoratori Pesaro Urbino esprimono grande soddisfazione per il riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità da parte dell’UNESCO. 

La delibera unanime del Comitato intergovernativo riunito a New Delhi conferma il valore mondiale della cultura gastronomica italiana e dei suoi principi fondanti.

La candidatura, sostenuta da FIPE-Confcommercio, è il risultato di un impegno collettivo che ha coinvolto istituzioni nazionali – tra cui il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, il Ministero della Cultura, il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale – insieme ad ANCI, associazioni di categoria, cittadini e imprenditori.

Il direttore Agnese Trufelli, il presidente Mario Di Remigio e la consigliera nazionale Gruppo Donne Fipe Gabriella Uguccioni sottolineano l’importanza del riconoscimento: con questo titolo, la cucina italiana diventa la prima al mondo a ricevere l’onorificenza UNESCO. 

Si tratta di un risultato straordinario, frutto di un lavoro di squadra che valorizza il settore della ristorazione e le eccellenze locali, promuovendo la qualità, le tipicità territoriali e l’ospitalità italiana.

FIPE-Confcommercio continua a promuovere iniziative a supporto della cultura gastronomica, come i Week-end Gastronomici e il progetto Ristoculture, e sta preparando nuove proposte in occasione della Giornata della Ristorazione, celebrata dal 2023 per valorizzare ospitalità, accoglienza, cura e rispetto del territorio.