CNA Pesaro Urbino, aperte le iscrizioni al corso base per pizzaioli “Pizza che passione!”

Imparare il mestiere del pizzaiolo e acquisire competenze utili per entrare nel mondo del lavoro. 

È questo l’obiettivo di “Pizza che passione!”, il nuovo corso base per pizzaioli promosso da CNA AgroAlimentare di Pesaro e Urbino, in collaborazione con Form Art Marche e Confidi Uni.co.. 

Le iscrizioni sono aperte.

La pizza, diventata uno dei piatti italiani più conosciuti e apprezzati a livello internazionale, richiede conoscenza delle materie prime, manualità ed esperienza. 

Il percorso formativo punta a fornire ai partecipanti le competenze fondamentali per realizzare diverse tipologie di pizza, seguendo tutte le fasi della lavorazione.

Durante le 30 ore di corso saranno affrontati i principali aspetti della preparazione: dalla realizzazione dell’impasto ai tempi di lievitazione, dalla selezione degli ingredienti alla cottura, fino alle tecniche di farcitura. 

Particolare attenzione sarà riservata anche alla qualità delle materie prime e agli aspetti nutrizionali e salutistici del prodotto.

Il programma comprende inoltre indicazioni sulla scelta del forno e sulle tecniche necessarie per ottenere una pizza di qualità, digeribile e realizzata secondo i principi della migliore produzione artigianale.

A guidare le lezioni sarà il maestro Michele Gargamelli, con la consulenza del pluripremiato maestro Foster Fronzi.

Il corso rappresenta un’opportunità di formazione professionale anche per giovani e persone in cerca di occupazione. 

CNA ricorda che negli anni precedenti iniziative analoghe hanno contribuito alla formazione di nuovi pizzaioli e favorito diverse opportunità lavorative nel settore.

Al termine del percorso verrà rilasciato un attestato di partecipazione e un attestato di formazione per gli addetti al settore alimentare, relativo all’HACCP. 

Si tratta della formazione obbligatoria prevista dalla normativa in materia di igiene degli alimenti, in particolare dai regolamenti europei CE 852/2004 e 853/2004. 

Tale formazione ha sostituito il vecchio libretto sanitario, ormai abolito.

Per informazioni e iscrizioni è possibile contattare il numero 348 7009516 oppure scrivere all’indirizzo [email protected].