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venerdì 29 settembre 2023

Al ristorante pizzeria pesarese Farina il prestigioso riconoscimento della celebre guida Gambero Rosso

Al ristorante pizzeria pesarese Farina il prestigioso riconoscimento della celebre guida Gambero Rosso

di Ufficio Stampa

Una storia iniziata nel lontano 2012 che oggi raggiunge un traguardo storico. Farina, ristorante pizzeria a due passi dal lungomare di Pesaro, è stata insignita proprio ieri, giovedì 28 settembre, presso Palazzo dei Congressi della Mostra d’Oltremare di Napoli, del prestigioso riconoscimento dei 3 Spicchi dalla celebre Guida Gambero Rosso, insieme a pizzaioli di fama nazionale come Sorbillo, Bonci, Pepe e Bosco.

Un evento molto atteso nel mondo della ristorazione italiana che ha visto premiate con il massimo riconoscimento 103 pizzerie d’eccellenza. Questa prestigiosa onorificenza è stata assegnata solo a due pizzerie marchigiane, “Mamma Rosa” di Ortezzano (Fermo) e Farina che si è distinta anche come l’unica nell’intera provincia di Pesaro Urbino.

«In nostro claim, "Sforniamo rivoluzioni", con questo premio, sembra trovare oggi l’espressione più significativa - commenta il titolare Paolo Severi – Si tratta infatti del risultato tangibile di un impegno costante e di un grande lavoro di squadra. Forse siamo fra i pochissimi a raggiungere questo traguardo dove io come titolare non ho mai fatto il pizzaiolo. È stato il frutto della incessante ricerca di persone che condividessero la nostra “missione”, che dessero valore alla qualità del prodotto e al processo di lavoro quotidiano. Con Valeria Marigo, Federico Rossi ed ovviamente tutto il resto della squadra, abbiamo raggiunto questo importante risultato. Un premio che ci sentiamo di condividere con tutti i clienti che ci hanno a cuore e i fornitori che credono in questa "rivoluzione"».

Questo riconoscimento rappresenta un importante passo avanti nella crescita continua di Farina, che aveva già ottenuto negli anni passati menzioni nella Guida stessa e nella classifica 50Top Pizza.

«Siamo davvero orgogliosi – continua Severi – di poter rappresentare le Marche nella Guida Gambero Rosso. Pensiamo che la promozione del territorio passi anche attraverso i risultati raggiunti da piccole attività come la nostra, che scelgono di utilizzare prodotti di eccellenza della zona o marchi inusuali da trovare in pizzeria, come le cole italiane o le bibite artigianali».

I Tre Spicchi della Guida Gambero Rosso sono un risultato straordinario soprattutto se si pensa a quanto la passione autentica, la dedizione e la ricerca non siano solo premiate nel mondo della ristorazione ma rappresentino un autentico esempio di come una filosofia di vita possa diventare il cuore pulsante di un’azienda

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