Acqualagna celebra 60 anni di Fiera Internazionale del Tartufo Bianco: un traguardo di eccellenza tra gusto, cultura e innovazione

Sessant’anni di storia dal profumo inconfondibile di tartufo bianco. Acqualagna si prepara a celebrare un anniversario di grande prestigio con la 60ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco, in programma da sabato 1° novembre fino a domenica 23 novembre, in tutti i weekend del mese. Un traguardo che rappresenta la continuità di un percorso di valorizzazione del territorio e del suo prodotto simbolo, il Tuber Magnatum Pico, tra eccellenze culinarie, cultura e turismo.

Il cuore pulsante della manifestazione è piazza Enrico Mattei, dove l’inconfondibile aroma del tartufo fresco riempie gli stand dei commercianti, offrendo ai visitatori l’esperienza autentica del “tesoro” di Acqualagna. La città inaugura quest’anno un importante patto di amicizia con Sarrión, in Spagna, riconosciuto sito di eccellenza per la produzione di tartufo nero pregiato, a conferma del respiro internazionale dell’evento.

La grande novità di questa edizione è l’apertura del nuovo Hub del Tartufo, uno spazio di 2.500 metri quadrati interamente coperto, dedicato alla gastronomia e all’incontro tra tradizione e innovazione. L’allestimento, accessibile dalla scalinata che conduce all’ex campo sportivo, offrirà un percorso immersivo che unisce cultura, gusto e partecipazione. Oltre 50 espositori nazionali e internazionali animeranno le aree tematiche: la Piazza del Gusto, l’International Expo, Risto Tartufo e il nuovo Truffle Bistrot, curato dallo chef Samuele Ferri per un’esperienza gourmet in chiave contemporanea.

La Fiera ospita anche il “Tartufo Award – Gara delle Città del Tartufo”, sfida culinaria tra le principali località italiane e internazionali dedicate a questo prodotto, giudicata da una giuria tecnica e da una popolare. Tra i protagonisti, gli chef stellati Giacomo Devoto e Davide Oldani, oltre a volti noti come Giancarlo Magalli, Tiberio Timperi e Giorgione, che animeranno showcooking e momenti di intrattenimento.

Sabato 1° novembre il sindaco Pierluigi Grassi aprirà ufficialmente la Fiera con la cerimonia inaugurale al Teatro Conti. Nella stessa giornata verrà assegnata la “Ruscella d’Oro 2025” a Max Mariola, chef e volto social di fama internazionale, per il suo contributo alla valorizzazione della cucina italiana.

Tra gli appuntamenti più attesi, il primo Forum nazionale dei vini da tartufo, in programma domenica 2 novembre, che unirà le due capitali del tartufo – Alba e Acqualagna – in un dialogo tra vitigni, territori e cultura enogastronomica. A corredo della manifestazione, concerti, laboratori per bambini, mostre e attività all’aria aperta, tra cui le lezioni di ricerca del tartufo nel Parco della Repubblica e le visite guidate alla Gola del Furlo.

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna, promossa dal Comune con il sostegno del Ministero dell’Agricoltura, della Regione Marche e dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo, si conferma così come uno degli eventi più attesi del panorama enogastronomico italiano, capace di raccontare il legame profondo tra territorio, tradizione e innovazione.