Pausa Caffeina: Massimo Ingegno

Oggi è qui con noi MASSIMO INGEGNI, classe 1995, originario di Mercatello sul Metauro (PU). Diploma di tecnico elettronico presso l’Istituto Montefeltro a Sassocorvaro. Dopo essersi formato per un anno presso il forno Crosta a Milano, decide di tornare a casa per seguire una sua passione ed aprire INGRANO: un forno artigianale che rivisita le ricette tradizionali del nostro territorio, attraverso nuove tecniche di panificazione. Conduce Riccardo Manieri